夏季是一年中天气最热的季节，也是万物生长最茂盛的时令。夏季的饮食调养原则应当遵循“夏宜增辛减却苦”，意思是夏令心火当令，而味苦入心，若多食苦味易助心火，而伐克肺金，为了防止肺气受伤，故宜多食对肺有益的辛味食品，以补肺气。　　由于夏季炎热，人体皮肤腠理疏松，易于出汗，故应施以清凉补益类食物，以清心养肺、滋阴生津。另外，夏天由于食欲减退，脾胃功能较为迟钝，人们易出现中暑、疰夏、夏季热及痈疖等症，因此，宜选择清淡食品及有助开胃增食、健脾助运和清暑解毒类食品。根据以上原则，夏令宜选食甘寒清补之品。分类说来，一类是滋阴生津防暑食品，如西瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西红柿、杨梅、乌梅、绿豆等；其二是滋阴养肺食品或补品，如百合、玉竹、南沙参、麦冬等；其三是健运脾胃、化湿解毒类食品，如菊花脑、薏米、苦瓜、扁豆、玉米、豇豆、豌豆、赤豆、马齿苋等。

清补防暑饮品：

• 酸梅汤 具有生津止渴、防暑降温的作用。
• 清凉薄荷饮 具有祛除风热、清凉解毒作用，适宜于汗出不畅、易生痱子的人群饮用。
• 金银花汤 具有清热解毒防暑治疖作用，适宜中暑、患毛囊炎及易生痱子的人群饮用。

疰夏的食疗：

• 赤豆粥 具有健脾化湿、生津止渴作用。
• 薏米粥 具有健脾化湿、和胃清暑作用。
• 荷叶粥 具有健脾解暑、化湿清暑作用。

冬病夏冶，防止肺系慢性疾病复发：所谓“冬病夏治”，是指冬天容易发作的慢性支气管炎、哮喘等慢性病症，在夏季相对缓解时应采用预防性固本治疗，以防止这些慢性疾病反复发作。“冬病夏治”的内容十分丰富，其中，食疗食养是很重要的防治措施，患者可根据自身的体质状况，采取对应食疗。这里侧重介绍几款预防呼吸系统慢性病患（哮喘、慢支炎）的食疗方。

• 虫草炖老鸭，夏天坚持食用，具有补肾养肺，提高机体免疫能力，预防咳喘发作的功效。
• 黄芪煲乌骨鸡夏天坚持食用，可益气养肺、滋肾养血，能提高机体防御能力，预防咳喘发作。
• 人参胡桃粥夏天坚持食用1—2个月，具有益气补肾、纳气平喘的作用。